Требования ISO 22000:2018/FSSC 22000 версия 6. Внутренний аудит системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП)

Данный семинар-тренинг направлен на повышение квалификации аудиторов, активно участвующих в проведении аудита и поддержании системы менеджмента безопасности пищевых продуктов Компаний. В рамках курса рассматриваются требования ISO 22000:2018/FSSC 22000 и концепция HACCP, риск ориентированный подход, а также инструменты управления безопасностью пищевых продуктов при их производстве, хранении, транспортировании, дистрибуции и процесс проведения аудита.

Цели и задачи курса:

• ознакомить участников с требованиями ISO 22000:2018/FSSC 22000, концепцией HACCP, риск ориентированным, процессным подходом, инструментами управления безопасностью пищевых продуктов при их производстве, хранении, транспортировании, дистрибуции;
• вовлечь   и   повысить   заинтересованность   в    построении    системы    HACCP/СМБПП    на    основе ISO 22000:2018/FSSC 22000 для выполнения требований законодательства РФ и потребителей - участников продуктовой цепи, в т.ч. ритейлеров/торговых сетей;
• овладеть подходами для реализации требований ISO 22000:2018/FSSC 22000 при разработке и внедрении СМБПП; научить понимать и описывать процессы СМБПП и их взаимодействие;
• дать методику оценки общесистемных рисков и рисков/опасностей в области безопасности пищевых продуктов;
• проработать ISO/TS 22002-1:2009 и понять, что такое VACCP и TACCP;
• отработать навыки оценки рисков и опасностей и выработки управляющих воздействий для их снижения до приемлемых уровней;
• помочь участникам разработать план управления опасностями;
• ознакомить с другими международными стандартами в области пищевой безопасности;
• ознакомить участников с документацией, этапами и с процедурами внутреннего аудита СМБПП.

Целевая аудитория:

Курс рассчитан на руководителей и специалистов предприятий, участвующих в разработке, внедрении и поддержании СМБПП и проведении внутренних аудитов в своих компаниях, а также внутригрупповых аудитах, для поддержания систем менеджмента.

Результат прохождения подготовки:

Успешное завершение курса гарантирует возможность специалистам работать над совершенствованием процесса аудита на Вашем предприятии. Слушателям, успешно сдавшим экзамен, выдаётся «Удостоверение о повышении квалификации» установленного образца, а также Сертификат о прохождении обучения на русском и английском языках.